Схаляхов Анзаур Адамович
Родился 31 августа 1975 года — российский ученый, доктор технических наук, доцент, декан технологического факультета, профессор кафедры технологий, машин и оборудования пищевых производств Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Майкопский государственный технологический университет»
Основные результаты в развитии науки:
●разработка методики расчетов мембранного контактора для экстракции свободных жирных кислот из растительных масел двуокисью углерода;
●научное обоснование технологической схемы переработки растительных масел, включающей мембранные процессы на основных технологических стадиях;
●разработка ресурсосберегающих технологий получения безалкогольных напитков функционального назначения с использованием биологически активных компонентов нетрадиционного растительного сырья, произрастающего в Республике Адыгея.
Почетные звания и награды:
● Почетная грамота Министерства образования и науки Республики Адыгея за 2007 г.;
● Почетная грамота Министерства образования и науки Российской Федерации за 2008 г.;
● Почетная грамота Государственного Совета-Хасэ Республики Адыгея за 2014 г.;
● Почетное звание «Заслуженный работник высшей школы Республики Адыгея» за 2018 г.;
Сфера научных интересов:
Пищевая промышленность.
Особый интерес вызывает совершенствование процессов и оборудования, обеспечивающие производство качественных пищевых продуктов.